Susan Feniger

Border Grill | Los Angeles, CA

Puede que Susan Feniger –la icónica culinaria, autora y empresaria– sea mejor conocida por su concepto moderno mexicano, los restaurantes, camiones y catering Border Grill que maneja con su socia comercial de más de 35 años, Mary Sue Milliken. Ahora, con ubicaciones en el centro de Los Ángeles, LAX, The Huntington Library y Mandalay Bay Resort and Casino de Las Vegas, Border Grill continúa sirviendo cocina mexicana regional inspirada en la comida callejera con un compromiso con la sustentabilidad y los ingredientes de la mejor calidad. En junio de 2018 Feniger y Milliken inauguraron un restaurante rápido informal, BBQ Mexicana, en el Mandalay Bay Resort and Casino de Las Vegas y este año regresarán a Santa Mónica con un nuevo restaurante mexicano abierto todo el día. Feniger también lanzó sus propias empresas: Blue Window, con Kajsa Alger, en The Huntington Library en 2016 y el concepto de comida para llevar, Grab & Global by Susan Feniger, en los aeropuertos internacionales de LAX y San José en 2018.

Después de graduarse en el Culinary Institute of America en Nueva York, hizo una movida innovadora al unirse a la cocina casi totalmente masculina de Le Perroquet de Chicago, conociendo así a la única otra mujer en la cocina: Mary Sue Milliken. Después de trabajar para Wolfgang Puck en Ma Maison en L.A., Feniger fue a la Riviera francesa para perfeccionar sus habilidades y regresó a abrir City Café con Milliken en 1981, cambiando para siempre el panorama culinario de L.A. al introducir platos eclécticos de todo el mundo. Esto se convirtió en el CITY Restaurant en 1985 y en la introducción de Border Grill, como un lugar sencillo para la auténtica cocina casera y comida callejera de México, inspirada por las caminatas del par por todo el país. Ese mismo año, un premio James Beard confirmó su impacto en la cocina de la nación.

Feniger y Milliken trajeron sus enfoques innovadores a The Food Network con casi 400 episodios de las series “Too Hot Tamales” y “Tamales World Tour”. También fueron las co-anfitrionas originales del popular programa de radio enfocado en la comida, “Good Food” de KCRW, en Los Ángeles. Susan ha sido coautora de seis libros de cocina, incluyendo Susan Feniger’s Street Food, y compitió en “Top Chef Masters” de Bravo en 2010.

En 2018 Feniger y Milliken fueron nombradas ganadoras del cuarto Premio Anual Julia Child de la Fundación Julia Child para la Gastronomía y las Artes Culinarias, siendo las primeras mujeres en ser honradas. La distinción complementa los elogios adicionales, incluyendo el Elizabeth Burns Lifetime Achievement Award del California Restaurant Association en 2013, la inducción al Menu Masters Hall of Fame en 2014 y el Premio de Oro 2018 otorgado por Los Angeles Times por su excelencia culinaria e innovación en el sur de California.

Feniger es miembro activo de la comunidad y actualmente forma parte de las juntas directivas de Scleroderma Research Foundation, L.A. LGBT Center y L.A. Tourism & Convention Board; colabora estrechamente con Women Chefs and Restaurateurs, Share our Strength y la Campaña de Derechos Humanos; y co-fundó Chefs Collaborative.