Sheyla Alvarado

Traslomita | Valle de Guadalupe, MX

Para Sheyla Alvarado, cocinera Sonorense, la curiosidad por el ámbito empieza desde una temprana edad, influenciada por sus abuelas y bisabuelas, ambas cocineras de oficio. En el 2008 decide dedicar su futuro profesional a la gastronomía y cambia su domicilio a Ensenada, Baja California, para comenzar con sus estudios. Egresada de la Universidad Autónoma en el 2012, empieza su travesía por distintos restaurantes de la localidad y del Valle de Guadalupe, desarrollando interés por la cocina regional, así como por su acostumbrada técnica a la leña, estudiando el manejo y el mejor procesamiento del producto local para brindar sus mejores platillos, ahora como chef ejecutiva en el restaurante Traslomita de vinícola Lomita.