Rick Bayless

Frontera Grill , Topolobampo, XOCO, Tortas Frontera, Leña Brava | Chicago

 

La mayoría de las personas lo conocen por haber ganado el título de “Top Chef Master” de Bravo venciendo a los franceses e italianos con su auténtica cocina mexicana. Su exitosa serie de televisión pública, Mexico – One Plate at a Time, se puede encontrar en televisores de costa a costa, así como sus siete libros de cocina galardonados. En 2012 Rick fue nominado para un Daytime Emmy como el Mejor Anfitrión Culinario.

Sus galardonados restaurantes en Chicago se fundaron en 1987. El informal Frontera Grill y Topolobampo, de 4 estrellas. En 2007 Frontera Grill ganó Mejor Restaurante por la Organización James Beard. Su premiada línea de salsas, salsas para la parrilla y papas fritas orgánicas, Frontera, se puede encontrar de costa a costa.

Rick Bayless ha ganado premios James Beard por: Chef del Año del Medio Oeste, Chef Nacional del Año y Humanitario del Año. Bayless abrió su tercer restaurante, XOCO, un restaurante de servicio rápido con certificación LEED que ofrece chocolate molido en casa y tortas al asador de leña. Este año, Tortas Frontera abrió sus puertas en las Terminales 1 y 3 en el aeropuerto O’Hare de Chicago y en el Chase Building en el centro de Chicago.

En 2016 abrió Leña Brava, un restaurante de mariscos a la leña, y la adyacente Cruz Blanca Cervecería, que se enfoca en la cerveza artesanal y en los tacos de estilo oaxaqueño. También, en 2016, Rick ganó el prestigioso Premio Julia Child. En 2017 su restaurante Topolobampo ganó el premio James Beard al mejor restaurante de la nación.