Miguel Bahena

Madre | Ensenada, MX

Chef mexicano con 10 años de experiencia. 5 años en el restaurante MANZANILLA del chef. Benito Molina en Baja California, 1 años en BESTIA en Los Ángeles y otra temporada en Cabo con el Chef Drew Deckmans. Su estilo es la cocina de la Baja que se ofrece en los dos restaurantes del chef, primero en PACÍFICO, que se abrió en 2015 y luego se convirtió en el restaurante MADRE que actualmente está abierto en el centro de Ensenada y forma parte del comité de Chefs de Creative Cities Network (UNESCO).


Su estilo está influenciado por la cocina tradicional mexicana, italiana, la comida de Asia, América Central y del Sur.