Drew Deckman

Deckman’s en el Mogor | Valle de Guadalupe, MX

 

Después de crecer en Peachtree City, GA y completar una licenciatura en Filosofía en Rhodes College, el chef Drew Deckman se embarcó en un viaje culinario que lo trajo al Valle de Guadalupe en lo que ahora es DECKMAN’S en el Mogor. Pasó 10 años en Francia, Suiza y Alemania cocinando con Gastro-Masters como Paul Bocuse, Jacques Maximin, Gilles DuPont y Tommy Byrne.

Drew fue galardonado con una codiciada estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Vitus en Alemania, así como Chef Revelación en Berlín, en el 2003, durante su cargo como chef ejecutivo en el Four Seasons Berlin; y en marzo de 2014 fue el chef anfitrión de la cena de la Fundación James Beard: Baja Meets New York. Después de tener como mentor a la profesora estrella y autora de libros de cocina, Madeleine Kamman, el chef Drew formó parte de la clase final de la School for American Chefs en Beringer Vineyards. Ha trabajado en Kona, Hawaii; Cancún, Mx; Roma, Italia; Shanghai, China y pasó un tiempo como chef privado de un artista en Los Ángeles.

El chef Drew encontró un hogar permanente en Baja California, donde disfruta de la pesca de altura, el buceo y el golf. Drew está dedicado a los ingredientes locales y sustentables, es el gobernador regional de Slow Food International y ha sido consultor culinario de la bodega Casa de Piedra, la bodega Paralelo, la bodega Estación por Venir y La Contra Vinos. También participa activamente en diversos festivales y eventos gastronómicos como el Baja Culinary Fest, el Baja Bash y Chefs al Rescate.