Drew Deckman

Deckman’s en el Mogor | Valle de Guadalupe, MX

Después de crecer en Peachtree City, GA y completar una licenciatura en Filosofía del Rhodes College, chef Drew Deckman se embarcó a un viaje culinario que lo trajo al Valle de Guadalupe en lo que ahora es DECKMAN’S en el Mogor. El chef Drew pasó 10 años en Francia, Suiza y Alemania cocinando con Gastro-Masters como Paul Bocuse, Jacques Maximin, Gilles DuPont y Tommy Byrne.

Drew fue galardonado con una codiciada estrella Michelin por su trabajo en el restaurante Vitus en Alemania, así como Rising-Star Chef en Berlín en 2003 durante su mandato como Chef Ejecutivo en el Four Seasons Berlin y en marzo de 2014 fue el chef anfitrión de la Fundación James Beard: Baja cumple con la cena de Nueva York. Después de ser mentor de Madeleine Kamman, profesora estrella y autor de libros de cocina, el chef Drew formó parte de la clase final de la Escuela de Chefs Estadounidenses en Beringer Vineyards. Ha trabajado en Kona Hawaii, Cancún, Mx, Roma, Italia, Shanghai, China y pasó un tiempo como chef privado de un artista en Los Ángeles.

El chef ha encontrado un hogar permanente en Baja California, donde disfruta de la pesca deportiva, el buceo y el golf de aguas azules. Drew está dedicado a los ingredientes locales y sostenibles, es el Gobernador regional de Slow Food International y ha sido consultor culinario de la bodega Casa de Piedra, la bodega Paralelo, la bodega Estación por Venir y La Contra Vinos. El chef Drew también participa activamente en diversos festivales y eventos gastronómicos, como Baja Culinary Fest, Baja Bash y Chefs al Rescate.