SHEYLA ALVARADO

LUNARIO | VALLE DE GUADALUPE, MX

Born in Guaymas, Sonora, with a huge interest in cooking, Sheyla Alvarado decided to move to Ensenada where she studied and graduated from the University of Baja California with a degree in gastronomy.

In 2015, after acquiring some experience cooking professionally, Sheyla joined TrasLomita Restaurant at Vinícola La Lomita, where she soon became the head chef. In 2019, seeking to provide a different experience in the Valle de Guadalupe, she opened Lunario, which offers two tasting menu options, incorporating seasonal and local ingredients .

In her short career, Sheyla has earned the respect of the press and her colleagues. Her cuisine has earned mentions by the American Culinary Institute (CIA), Condé Nast and The New York Times, among others. At the young age of 31, Sheyla Alvarado represents the present and, above all, the future of Baja California cuisine.

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Nacida en Guaymas, Sonora, con gran interés por la cocina decide mudarse a Ensenada donde se gradúa de la U.A. de Baja California de la licenciatura de gastronomía.

Después de acumular experiencias en los fogones, en 2015 se incorpora al restaurante campestre TrasLomita, de la Vinícola La Lomita, para convertirse posteriormente en la chef de cabecera. En 2019 buscando brindar una experiencia diferente abre su nuevo proyecto Lunario, donde ofrece dos opciones de menú degustación que cambia de manera mensual buscando incorporar ingredientes de temporada y de la localidad.

En su corta pero prolífica carrera Sheyla se ha ganado el respeto de la prensa, colegas y comensales por igual. Su cocina ha merecido menciones por el American Culinary Institute (CIA), Condé Nast y el New York Times entre otros.

A sus apenas 31 años Sheyla Alvarado representa el presente y sobre todo el futuro de la cocina Bajacaliforniana.