MARIBEL ALDACO

FAUNA | VALLE DE GUADALUPE, MX

Maribel Aldaco Silva, Mexican confectioner. She began her training 13 years ago working in restaurants such as Martín Berasategui, Blue Hill at Stone Barns, The Nomad, and Quince; these around Spain, New York and San Francisco.

She is currently Executive Pastry Chef of three restaurants, Fauna and Bruma Wine Garden in Valle de Guadalupe and LaMari in Mexico City.

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Maribel Aldaco Silva, repostera mexicana. Comenzó su formación hace 13 años trabajando en restaurantes como Martín Berasategui en España, Blue Hill at Stone Barns y The Nomad en Nueva York, y Quince en San Francisco.

Actualmente es Chef repostera ejecutiva de tres restaurantes, Fauna y Bruma Wine Garden en Valle de Guadalupe y LaMari en Ciudad de México.