CAROLINA JIMÉNEZ

PRIMITIVO | VALLE DE GUADALUPE, MX

She is a native of Tampico, Tamaulipas, on the shores of the Gulf of Mexico. She studied in Le Cordon Bleu Mexico, and she has worked in restaurant kitchens such as “Corazón de Tierra” in Valle de Guadalupe, “Maximo Bistrot” in CDMX, among others. In 2019, together with her partner, she started and founded the “Primitivo Restaurante” project in Valle de Guadalupe, where she has developed an interesting culinary and environmental experience. It’s a place where she has been able to portray her passion and love for cooking with firewood.

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Es originaria de las costas del Golfo de México, de Tampico, Tamaulipas. Estudió en Le Cordon Bleu México y ha trabajado en cocinas de restaurantes como Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe y Máximo Bistrot en CDMX, entre otros. En el año 2019 inició y fundó junto a su socio, el proyecto de Primitivo Restaurante en el Valle de Guadalupe, en donde ha desarrollado una interesante experiencia culinaria y de entorno. Es un lugar en el que ha plasmado su pasión y corazón por la cocina de leña.