ADRIÁ MONTAÑO

DON RAMEN | TIJUANA, MX

Chef Adria Marina always talks about her intimacy with Tijuana, the misunderstood, chaotic and eclectic city that is also the cradle of talents that understand diners eager to leave their comfort zone. It is warm, obliging, but above all, it nurtures. It may be intense sometimes, but always has the power to transform that energy into passion.

Starting this culinary journey with two food trucks, Don Ramen, and Azarosa with its fusion cuisine with French pastry, and culminating with one of her greatest and most recognized projects, Georgina, her home for classic – modern cuisine, and the perfect canvas to express with total freedom the creativity that a career full of culinary adventures, has revealed itself through the hands of our leading lady. Her dishes take you on a journey around the world, never leaving out the Mexican produce, or their Mexican roots.

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La Chef Adria Marina siempre habla de su familiaridad con Tijuana. La ciudad incomprendida, caótica y ecléctica, es también la cuna de talentos que entiende a los comensales deseosos de salir de la zona de confort. Es cálida, servicial y sobre todo que nutre. Podrá ser en momentos intensa, pero siempre con el poder de transformar esa energía en pasión. 

Empezando esta travesía culinaria con dos foodtrucks, Don Ramen y Azarosa con su cocina fusión de repostería francesa, y culminando con uno de sus más grandes y reconocidos proyectos, Georgina, el hogar de la cocina clásica – moderna y el terreno perfecto para explayar con total libertad, la creatividad que una carrera llena de aventuras culinarias ha sabido revelar sobre las manos de nuestra protagonista. Sus platillos son un viaje alrededor del mundo, que no olvidan los insumos ni los orígenes mexicanos.